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蔬菜到底生吃,还是熟吃?生吃5种蔬菜,几周后气色有很大好转

文章来源:admin 更新时间:2018/11/17

  

蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养素,如果我们每天这些营养素的摄入非常充足,对于延缓衰老、保持靓丽的肌肤来说非常重要。

蔬菜种类很多,有西兰花、紫甘蓝、菜花等十字花科蔬菜;有菠菜、生菜、茴香等绿叶菜;有南瓜、冬瓜、西葫芦等瓜果类蔬菜;也有西红柿、茄子等茄果类蔬菜。

不同蔬菜收获的季节,食用的方法也各不相同,有的蔬菜适合生吃、有的蔬菜适合熟吃。这取决于不同蔬菜的口感,和所含的营养素。

比如维生素C遇到高温就很容易损失,所以富含维生素C的蔬菜,就适合生吃。而有些脂溶性的维生素,比如番茄红素就适合烹饪炒熟后食用,才能更好的吸收营养。

今天爆炸营养课堂的营养师,选出5种适合直接生吃的蔬菜,来和大家聊聊:生吃5种蔬菜,几周后气色有很大好转。

1、这种蔬菜可以直接生吃:紫甘蓝

紫甘蓝,俗称紫包菜、紫圆白菜。营养丰富,尤其含有丰富的抗氧化物质维生素C、维生素E、花青素和较多的B族维生素、矿物质钾、钙等营养素。蓝海彩票紫甘蓝生吃口感清脆爽口,非常适合做凉菜。

2、这种蔬菜可以直接生吃:莲藕

莲藕汁是甘寒的,可以凉血止血,还能消散瘀血,有因热证而出血的可以使用,而藕煮熟了以后,就变成了甘温的了。

3、这种蔬菜可以直接生吃:洋葱

洋葱辛辣的味道来自于一种有机硫化物,这种物质对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等病菌具有较强的抑制作用。但是这种有机硫化物遇到高温就很容易被破坏,所以如果处于杀菌的目的,你们洋葱比较生吃或者快炒。

4、这种蔬菜可以直接生吃:大白菜

白菜热量低,营养成分丰富,含有较丰富的维生素C、β-胡萝卜素、膳食纤维及异硫氰酸盐。大白菜味道极好,很适合凉拌。

5、这种蔬菜可以直接生吃:萝卜

萝卜里最有营养价值的就是萝卜硫素,而生吃萝卜有利于吸收到更多的萝卜硫素。萝卜皮是含硫苷和钙最丰富的地方,如果不怕辣,也可以吃掉。

最后爆炸营养课堂的营养师,提醒大家:生吃蔬菜可以放点醋、蒜末、姜末或烧热的花椒油,既能调味,又能起到杀菌消毒的作用。

各位朋友,你有生吃蔬菜的习惯吗?你还知道哪些蔬菜适合生吃吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。

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